Les caves de la Société Champivabres à Montrichard accueillent une exploitation de champignons.  
Philippe et Marie, responsables de la champignonnière nous accompagnent pour une visite organisée par Isabelle et Jean-Jacques Paumier.

Arrivés devant l’entrée, un regard en arrière nous laisse admirer le panorama saisissant sur la vallée du Cher. Nous pénétrons alors dans les entrailles du coteau.

Dès les premiers pas, un air rafraîchi nous saisit au visage. Seules leurs lampes électriques nous dirigent dans les galeries jusqu’au lieu de production du SHII-TAKE

Originaire d’Extrême-Orient, il est aussi utilisé dans la pharmacopée moderne

La culture en cave se fait sur 8 à 10 mois.

Nous reprenons le dédale des couloirs pour arriver au domaine des PLEUROTES.
Elles sont élevées sur sacs de substrat dans une humidité importante. La pleurote est un champignon riche en protéines.

Nous avons droit à cet instant à une précision qui a laissé plus d’un participant pantois ; à savoir qu’il ne faut pas couper le pied d’un champignon mais l’arracher y compris pour les champignons des bois: cèpes, girolles, lactaires, rosés.

Nous nous acheminons ensuite vers la cave où sont produits les CHAMPIGNONS DE PARIS.
La culture ne se fait que pour perpétuer la tradition locale. Ils poussent sur du substrat en décomposition (fumier de cheval). Ils demandent des arrosages réguliers et poussent en 3 mois.

Nous sommes invités à en cueillir pour les déguster. Quel régal !!

Notre visite se termine par la cave d’expérimentation, celle des BUNA SHIIMIJI. Rien qu’au nom, on devine qu’il n’est pas européen. Il se présente avec un chapeau supporté par un long pied frêle. Il pousse en 1 mois ½ à 2 mois. On le récolte et il repousse après un temps de repos, puis plus rien. La souche est épuisée.

Ainsi se termine la visite d’une champignonnière en exploitation dans les anciennes carrières de tuffeau.

Un après-midi agréable, instructif et …gastronomique.

Photos : Claude Roques 

Le 12 décembre dernier, Nicole Alonzo et Anne-Marie Mutti, accompagnées de Jean Boussard, nous ont fait découvrir deux églises.

Veuves

Cette belle petite église des bords de la Loire accueille les visiteurs dans son caquetoire. Ici des vitraux représentent la vie de Ste Agnès et de St Bénigne. Des cartons représentent les légendes de Veuves.

Passons la porte d’entrée et l’on aperçoit la nef avec ses vitraux éclatants et vivants de la fin du 19ème dans le chœur, au dessus de l’autel émergent d’une litre, les blasons de la famille de Beauvilliers, comte de Chaumont et Veuves vers 1700.

Sur le clocher trône St Joseph.

Photo :Vitrail du martyre de st Bénigne  Photo Joël Girard


Mesland

Le très beau porche roman de l’église de Mesland date du 12^èmesiècle. Il porte 27 barbus représentant les vieillards de l’Apocalypse.

Mesland avec son prieuré dépendait de l’abbaye de Marmoutier.

L’intérieur de l’église n’a pas un charme particulier, mais il contient de très anciennes statues, de belle facture.

                                                                     Pont de Chaumont détruit. Photo collection privée (vers 1945)

Juin 1940 : le pont sur la Loire, entre Chaumont et Onzain, est détruit. Plus de possibilité de se rendre d'un village à l'autre sans faire un important détour, bien difficile en ces temps de guerre !... Un service de traversée de la Loire par bateau va se mettre en place jusqu'à la construction d'une passerelle provisoire, en I951.

En vue de la rédaction d'un document sur ces 11 années qui ont marqué la vie des habitants, l'association recherche des photos ou autres témoignages pouvant enrichir les souvenirs déjà recueillis.

     Bourré, petit village des bords du Cher, a fourni durant des siècles la pierre de tuffeau que l’on trouve dans les murs des châteaux de la Loire, dans les demeures de nos villages, dans la plupart des habitations et des édifices de notre région.

      Cette pierre généreuse, flattant l’œil du visiteur, donne du charme et de vie à notre environnement.

Exploitation du tuffeau - La Magnanerie                                          Front de taille dans une galerie
     Se travaillant facilement, du fait de sa faible dureté, elle permet la taille, la sculpture, la fantaisie au gré des envies des hommes. Sa durée de vie est comptée et l’artisan qui la travaille sait que ses successeurs auront à y revenir …dans un siècle ou deux…

     Selon les veines, on la trouve dans différentes nuances, du blanc le plus pur à l’ocre en passant par des couleurs brunes et même des rosées et des violacées.

 
     Le samedi 10 octobre, notre association animait une sortie découverte à Bourré. Il s’agissait de visiter des galeries d’exploitation de la pierre de Bourré, de découvrir le travail des hommes, des carriers, d’observer les fronts de taille, la cathédrale avec ses 3 ou 4 hauteurs d’extraction, les passages dans la « molle »,…

     Nous nous sommes imprégnés de ce matériau noble, de sa couleur, des odeurs de la poussière de pierre et des lampes à carbure, du calme de ces labyrinthes de galerie dans lesquels on peut marcher plusieurs heures sans jamais passer au même endroit.                 
Visite de la carrière avec Mr Gilles

     Gageons que cette visite nous permettra de tendre une nouvelle corde à notre connaissance architecturale, pour que nous regardions dorénavant, autrement, les maisons et demeures de nos villages !
                                                           Photos : Catherine Loriot

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